Prendete dei petti di pollo, togliete l'ossetto a Y e lasciateli così, nel senso di non aprirli per formare delle bistecchine. Cuoceteli in padella antiaderente, fino a farli rosolare bene. Fatto questo, toglieteli e tagliateli a fettine, nel frattempo nella padellina mettete un po' di olio e uno scalogno; rosolate, aggiungete vincotto Solandia e poi rimettete il pollo a fettine a saltare nel sughetto. Servite con verdura mista cruda o con verdura cotta
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